Продавець Таbarishop Аюрведа Інтернет - магазин розвиває свій бізнес на Prom.ua 14 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
1150 відгуків
Тabarishop Аюрведа інтернет- магазин
Контакти
+380 (93) 247-67-34
+380 (67) 219-81-90
Таbarishop Аюрведа Інтернет - магазин
Менеджер компанії
Київ, Україна
tabarishop.сom.uaeldovgalyuk@gmail.com
+380 (93) 247-67-34
+380 (67) 219-81-90

Смачний індійський Дав

Смачний індійський Дав

Найпоширеніше і традиційне блюдо індійської кухні, так би мовити, «народне» - це Дав (Dhal) – назва і рецепт варіюється в залежності від регіону, приміром, на сході нарікають Дхал, а на півночі – Даал, в Непалі Дав Бхатія. Головне, що в Індії яке завгодно блюдо з бобових називають Дав, тому що основа цієї смакоти – це розварені бобові - юшка з гороху або частіше з сочевиці ( а ще – нут, урд, голубиний горох тощо).

Корисно, просто, дешево, підходить і для веганів і для новачків Аюрведи. Цей суп-пюре-каша по суті щоденна їжа для всіх жителів Індії, для будь-якого статусу, касти, штату. Як правило, їдять його з рисом і коржами чапаті ( про них ми вже писали), можна гарячим, можна холодним. Ну, щоб було зрозуміліше, то варіантів Дала так багато, що його можна готувати кожен день протягом року і не разу не повторитися! Отже, основа бобові, але головна фішка страви – це спеції, трави, прянощі – саме вони роблять це блюдо таким різноманітним і ароматним.

При приготуванні Дала використовується обсмажену цибулю, часник або асафетида, каррі помідори, кабачки, сік лимона, можна курд чи йогурт, або кокосове молоко. З спецій – зіра, кумін, кмин, гарам масала. Дав можна варити, можна тушкувати, смажити, запікати, хто як любить.

Може я вас здивую, але Дав можна придбати в Індії, він зустрічається всюди і коштує зовсім недорого. Дав буває швидкого приготування, який легко приготувати за 10 хвилин, а можна звичайний, який готується хвилин 30-40.

Інгредієнти:

  • Дав (бобові) — 200г
  • вода — 500мл потім ще 500мл
  • вершкове масло — 50г або вершки
  • цибуля — половина маленької цибулини
  • помідор — 1-3 шт
  • часник — 2-3 зубчики
  • спеції — коріандр, куркума, кмин, гарам масала.
  • гострий перець за бажанням
  • сіль
  • порошок каррі — не обов'язково
  • зелень петрушки

Приготування Дала

Добре промити Дав (сочевицю) холодною водою. Замочити у воді на дві години.
Готувати Дав можна або в каструлі, або в мультиварці, так буде швидше.

Залити Дав водою і варити протягом 20 хвилин, поки Дав розвариться, а вода майже википить.

Дрібно порізати цибулю, помідор і часник, додати в киплячий Дав, додати ще 500 мл води і знову закрити кришкою. Варити близько півгодини, поки Дав зовсім розвариться.

Якщо вода знову википить, додати ще. Дав повинен бути рідким, як рідка каша.

Коли Дав сильно розвариться і досягне потрібної консистенції, додати вершки або вершкове масло, приправу гарам масала, каррі, подрібнений кмин, куркуму, нарізані листя коріандру і сіль. Добре перемішати і зняти з вогню.

Можна подавати Дав до столу, посипавши нарізаними листям зелені петрушки, зі свіжим салатом, чапаті або рисом.

І приємного апетиту!

 

Інші статті
  • Порошок Німа як використовувати?
    Порошок Німа як використовувати?
    Порошок із подрібненого листя нима тепер широко доступний у більшості косметичних магазинів, а також в Інтернеті. Що таке порошок Німа? В чому його користь для волосся, тіла, організму?
    Повна версія статті
  • Пральний порошок і мило Patanjali
    Пральний порошок і мило Patanjali
    Індія завжди дивує, але і там теж перуть. Перуть з милом або пральними порошками, руками і пральними машинами. Так, є звичайно колоритні пральні, такі як Дхобі Гхат, але є і звичайна повсякденна домашня прання. Патанджалі Аюрведа виробляє високоякісний пральний порошок, що складається із суміші трав. Він не тільки очищає одяг, але і зберігає шкіру в безпеці. Тепер пральні порошки Патанджалі доступні до продажу і у нас.
    Повна версія статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner